Le 24 mai 2012, au siège de l’Université du goût de Pollenzo s’est déroulée la rencontre qui a réuni d’une part le Slow Food, la Banque du vin, l’Université des Sciences gastronomiques et le Slow Wine et d’autre part le producteur français de barriques, Jean Charles Vicard dirigeant de la Tonnellerie Esprit de Dryades ainsi que son distributeur régional l’Emporio Enologico Albese srl.

 

L’événement en mémoire de Veronelli durant lequel ont été dégustés des vins Piémontais de très grandes années a été le moment idéal pour officialiser le partenariat entre Slow Food et Esprit de Dryades.

Joseph Nicastro, consultant et représentant de Esprit de Dryades, a confirmé son implication et son soutien afin de développer les thématiques éducatives et culturelles relatives aux interactions entre le bois et le vin qui seront organisées par ces partenaires.

 

Cette rencontre s’est terminée avec l’intervention de Carlo Petrini qui a approuvé ce projet.

 

PDF SLOW FOOD à consulter:

La revue du Vin de France, Slow Food