Coupe de chêne dans la forêt de Tronçais,visite de la Merranderie du Périgord, de la tonnellerie Esprit de Dryades et Saint Emilion.

Les 3 et 4 février 2013, La tonnellerie Esprit de Dryades a reçu, en forêt de Tronçais dans l’Allier ses partenaire du Slow Food Edition ainsi que quelques clients.

Cette visite de découverte, s’est traduite par un véritable cours de formation sur l’activité de cette filière. Frédéric Desamais, Joseph Nicastro et les représentant de L’ONF ont transmis aux producteurs et à nos partenaires de Slow Food Edition, leurs connaissances sur les chênes et la gestion des forêts.

Cette journée s’est poursuivie par la visite de la Merranderie du Périgord et le lendemain les participants ont été les a conviés à la visite de la tonnellerie suivie d’une dégustation sur fûts dans la prestigieuse appellation de Saint Emilion à Château Candal.