Barrique, cuve et foudre de chêne

Cet évènement est dédié à la connaissance du monde complexe de l’utilisation du bois de barrique de cuve de foudre de chêne dans l’élevage de vin, ainsi que du choix des chênes en forêt et de leur coupe dans un cadre de respect de la forêt et des ressources naturelles. Le choix de la chauffe et le temps de chauffe seront des thèmes aussi abordé au cours de cet évènement.

 

Présentation du projet Esprit de Dryades, une ligne de barrique qui est né de Jean-Charles Vicard et Joseph Nicastro